#QuesodelDía | Queso de Murcia al vino
QUESERÍA ARTESANAL LA GRANJA DEL FRAILE | D.O.P. QUESOS DE MURCIA La maceración con vino de las Denominaciones de Origen de Murcia, Bullas, Jumilla o Yecla, se hace siempre en … Leer más
10 AOVES monovarietales de Arbequina
El Duque de Medinaceli introdujo en España esta variedad originaria de Palestina, y su nombre deriva del castillo que el duque poseía en el municipio de Arbeca en Lérida Actualmente … Leer más
Aceite Oliduero cosecha temprana
BODEGAS FAMILIARES MATARROMERA VARIEDAD: Arbequina A mediados de octubre, de manera temprana, cosechamos los primeros olivos para elaborar este aceite de oliva virgen extra de categoría superior. Obtenido de aceitunas Arbequina … Leer más
Queso Illa del Rei Mahón-Menorca
COINGA | D.O.P. MAHÓN-MENORCA Nuestro queso Illa del Rei está madurando entre 425 y 515 días en las cámaras alcanzando un sabor intenso y aromático. La pasta es firme, consistente … Leer más
Bodegas Montecillo celebra su 150 aniversario en Madrid con una exhibición temporal de su historia a través de sus añadas más icónicas
La centenaria bodega presenta en el Restaurante Cinco Jotas Jorge Juan en Madrid una exposición pop-up en la que se realiza un recorrido temporal a través de algunos de sus vinos más … Leer más
Calidad y sabor, los “secretos” del éxito del Vinagre de Jerez
Según un estudio realizado por el Consejo Regulador, para los consumidores españoles el Vinagre de Jerez es sinónimo, a partes iguales, de calidad (42%), y sabor (41%). Variedad, versatilidad y riqueza de … Leer más
Variedades del limón
(Texto y fotos cortesía WELCOME TO THE LEMON AGE) ¿Una fruta fresca que está disponible tanto en verano como en invierno? Pues sí. En España se cultivan principalmente dos variedades de limón, que garantizan el suministro durante todo el año … Leer más
¿Por qué es tradición comer jamón ibérico en Navidad?
Las Navidades cada vez están más cerca, lo que conlleva ir adquiriendo los preparativos para los encuentros con familiares y amigos en donde los polvorones, el champagne, las uvas y … Leer más
Maridajes Inesperados Monte Nevado: El sake potencia el umami* presente en el jamón curado
Ha tenido lugar en Madrid el evento ‘Maridajes Inesperados Monte Nevado’. De la mano de los expertos Jacint Arnau, Investigador senior del Instituto de Investigación y Tecnologías Agroalimentarias y Mayuko Sasayama, … Leer más
La importancia de bienestar animal para la calidad de los productos
Los consumidores españoles cada vez muestran más interés por conocer los procesos de elaboración de las empresas. Con respecto a la industria cárnica, estos últimos años ha habido un movimiento … Leer más