Maridajes Inesperados Monte Nevado: El sake potencia el umami* presente en el jamón curado

Ha tenido lugar en Madrid el evento ‘Maridajes Inesperados Monte Nevado’. De la mano de los expertos Jacint Arnau, Investigador senior del Instituto de Investigación y Tecnologías Agroalimentarias y Mayuko Sasayama, … Leer más

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